Davide d’Arcamo, nato a Pa­ler­mo nel 1971, inizia appena quattordicenne la sua carriera, al Risto­rante “Trittico” di Palermo dove collabora, durante il periodo estivo, come apprendista di cucina.
Da qui vola a Milano, Madonna di Campiglio, Cortina d’Ampezzo, Saint Moritz, Porto Cervo, Vene­zia, Firenze, Fasano del Garda, Ve­nezia, Milano, tutte località queste dove matura grande esperienza collaborando in svariati ristoranti di qualità.
Nel 1998 si trasferisce nella sua Palermo e realizza il primo dei suoi sogni aprendo a Casteldaccia il Ristorante “Pegaso” che, in poco tempo, diventa uno dei ristoranti più frequentati ed apprezzati della zona.
Del 2007 la pubblicazione di A Tavola con lo Chef.
Del 2010 Le mie 100 prelibatezze.
Del 2011 Cucina siciliana. Alla scoperta dei sapori perduti di una cucina umile e semplice.